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鉛山韭菜餅

發布時間:2019-12-27 10:38來源: 鉛山縣文廣新旅局編輯:文廣新旅局 視力保護色:
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1、米磨成漿(可以自己用石磨磨,可以找磨坊進行加工)。
2、韭菜蘿卜或者豆芽切好,加入味精、鹽、辣椒粉拌勻。
3、用勺子將米漿澆入模具,讓其淹蓋鐵模底部5mm左右。
4、將菜加到模具中。
5、繼續向鐵模中澆一層米漿,直到澆滿。
6、將模具放入油鍋中炸,待外觀炸至稍有金黃色,在鍋沿敲兩下,讓韭菜餅從模具中脫落。
7、待外觀全部呈現金黃色,用筷子夾起待稍微冷卻后再食用。

鄉愁就是家門口攤子上那鍋冒著熱香的韭菜餅,不是哪種餅都叫鉛山韭菜餅。

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